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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

書家おうない♡
書家おうない♡ @cook_40269572

油揚げも入れて食べやすくしたゴーヤチャンプルです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤはビタミンも豊富で豚肉や油揚げは夏バテにもいい理想のメニュー。
味付け油揚げを入れると食べやすくなります。

油揚げも入れて食べやすくしたゴーヤチャンプルです。
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ゴーヤはビタミンも豊富で豚肉や油揚げは夏バテにもいい理想のメニュー。
味付け油揚げを入れると食べやすくなります。

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書家おうない♡
書家おうない♡ @cook_40269572

油揚げも入れて食べやすくしたゴーヤチャンプルです。
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ゴーヤはビタミンも豊富で豚肉や油揚げは夏バテにもいい理想のメニュー。
味付け油揚げを入れると食べやすくなります。

油揚げも入れて食べやすくしたゴーヤチャンプルです。
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ゴーヤはビタミンも豊富で豚肉や油揚げは夏バテにもいい理想のメニュー。
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材料

2人分
  1. ゴーヤ（小） 2本
  2. 豚肉細きり 80g
  3. 味付け油揚げ 4枚
  4. 豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁
  5. オリーブ油 30㏄
  6. 塩 5g
  7. コショウ 少々
  8. 出汁の素 2g
  9. 醤油 10㏄
  10. 酒 5㏄
  11. 砂糖 5g
  12. 卵 3個
  13. 砂糖 5g
  14. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    オリーブ油をいれ2中火でを炒める。

    • ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    豚肉をスライスし炒める。

    • ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    オーヤを半分にカットし種を抜く。

    • ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    薄くスライスし２の豚肉と混ぜる。

    • ゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    軽く炒めたら塩・胡椒・和風だしを入れる。

    • ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    味付け油揚げを細くカットし5に混ぜる。
    ◆甘辛のつゆも混ぜる。

    • ゴーヤチャンプル作り方6写真
  7. 7

    • ゴーヤチャンプル作り方7写真
  8. 8

    卵を溶いて砂糖。塩を加えよく混ぜる。

    • ゴーヤチャンプル作り方8写真
  9. 9

    ７に6の卵を混ぜて加熱する。

    • ゴーヤチャンプル作り方9写真
  10. 10

    普通のお豆腐は崩れやすいので後から乗せる。

    • ゴーヤチャンプル作り方10写真
  11. 11

    盛り付け。いろどりに唐辛子をトッピングする。

    • ゴーヤチャンプル作り方11写真

コツ・ポイント

＊固めの島豆腐が手に入らないので、お豆腐は炒めず後から加える。

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書家おうない♡
書家おうない♡ @cook_40269572
2020/09/02 08:20に公開
こんにちは！アラコキ（古希70歳）おうない、です。40代に間違われる美肌、健康、若さのレシピをご紹介。誰でも簡単に作れますよ♬レンチン、一口コンロ、調理バサミを使い時短、お片付け楽々、美味しさビックリ料理です。☆お知らせ☆2023【クックパッド春のレシピ本】に掲載されました㊗見てね(^^☆／https://cookpad.wasmer.app/recipe/7192025
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