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ゴーヤチャンプル
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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

パウダー料理研究家♡
パウダー料理研究家♡ @cook_40269572

油揚げも入れて食べやすくしたゴーヤチャンプルです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤはビタミンも豊富で豚肉や油揚げは夏バテにもいい理想のメニュー。
味付け油揚げを入れると食べやすくなります。

油揚げも入れて食べやすくしたゴーヤチャンプルです。
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ゴーヤはビタミンも豊富で豚肉や油揚げは夏バテにもいい理想のメニュー。
味付け油揚げを入れると食べやすくなります。

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ゴーヤチャンプル

パウダー料理研究家♡
パウダー料理研究家♡ @cook_40269572

油揚げも入れて食べやすくしたゴーヤチャンプルです。
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ゴーヤはビタミンも豊富で豚肉や油揚げは夏バテにもいい理想のメニュー。
味付け油揚げを入れると食べやすくなります。

油揚げも入れて食べやすくしたゴーヤチャンプルです。
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ゴーヤはビタミンも豊富で豚肉や油揚げは夏バテにもいい理想のメニュー。
味付け油揚げを入れると食べやすくなります。

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材料

2人分
  • ゴーヤ(小) 2本
  • 豚肉細きり 80g
  • 味付け油揚げ 4枚
  • 豆腐(絹でも木綿でも) 1/2丁
  • オリーブ油 30㏄
  • 塩 5g
  • コショウ 少々
  • 出汁の素 2g
  • 醤油 10㏄
  • 酒 5㏄
  • 砂糖 5g
  • 卵 3個
  • 砂糖 5g
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    オリーブ油をいれ2中火でを炒める。

    • ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    豚肉をスライスし炒める。

    • ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    オーヤを半分にカットし種を抜く。

    • ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    薄くスライスし2の豚肉と混ぜる。

    • ゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    軽く炒めたら塩・胡椒・和風だしを入れる。

    • ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    味付け油揚げを細くカットし5に混ぜる。
    ◆甘辛のつゆも混ぜる。

    • ゴーヤチャンプル作り方6写真
  7. 7

    • ゴーヤチャンプル作り方7写真
  8. 8

    卵を溶いて砂糖。塩を加えよく混ぜる。

    • ゴーヤチャンプル作り方8写真
  9. 9

    7に6の卵を混ぜて加熱する。

    • ゴーヤチャンプル作り方9写真
  10. 10

    普通のお豆腐は崩れやすいので後から乗せる。

    • ゴーヤチャンプル作り方10写真
  11. 11

    盛り付け。いろどりに唐辛子をトッピングする。

    • ゴーヤチャンプル作り方11写真

コツ・ポイント

*固めの島豆腐が手に入らないので、お豆腐は炒めず後から加える。

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パウダー料理研究家♡
パウダー料理研究家♡ @cook_40269572
2020/09/02 08:20に公開
こんにちは!書家おうない改め、パウダー料理研究家としました。毎日の時短ワンプレート料理は勿論ですが、パウダー料理の素晴らしさや美味しさをお伝えししていきますね。40代に間違われる美肌、健康、若さは、すべてパウダー料理によるもの。是非パウダー料理料理仲間になってください!☆お知らせ☆2023【クックパッド春のレシピ本】に掲載されました㊗見てね(^^☆/https://cookpad.wasmer.app/recipe/7192025
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ゴーヤチャンプル 豚肉 ゴーヤ 卵 酒 油揚げ 豆腐

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