食べやすい大きさにカットした鶏もも肉に、塩・にんにく・ワインをまぶしておく。

玉ねぎは薄切りにする。油をひいたフライパンにクミンシードを入れ、香りが出てきたら、玉ねぎを飴色になるまで炒める。

2に1の鶏肉を入れ、表面が焼けたら、水とブイヨン、残りのスパイスを入れ、15分煮込んで完成。