茄子はヘタを取り、数本ピーラーで皮を剥き、水にさらす。

耐熱皿に茄子を乗せ、ふんわりラップで600w 5分加熱する。取り出す時熱いので火傷に注意！

茄子を適当な大きさに切り、冷ます。
器に盛り、おかかを振り、しょうゆを回しかける。