スパイシーな皮パリローストチキン

スパイシーな皮パリローストチキン-レシピのメイン写真

スパイシーな皮パリローストチキン

異風人 @cook_40131689

ブラックペッパーや一味唐辛子や山椒を効かして辛さの中にも、隠し味的に少し味噌を使ってよりコクと深さを出してみました。
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材料

1人分

鶏骨付きもも(もも肉) 1枚
☆ニンニク(チューブ) 1cm
☆塩少々
☆味噌大さじ1/2
☆みりん大さじ1/2
★ブラックペッパー適量
★一味唐辛子適量
★山椒適量

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作り方

1
骨付きの場合は開きます。
2
皮に３本切れ目をいれて。
3

肉と☆の調味料と味噌を袋に入れてもみ揉み揉みします。
4
全体に★のスパイスを振りかけてグリルで焼きます。焼く時は開いた皮の切れ目を整えて皮面を上にしてパリッと焼き上げます。

コツ・ポイント

スパイスの量はお好みで。骨付きの場合は骨に沿って大きく開く。それ以外は骨が無くても皮に切れ目を入れるのも同じ工程です。

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異風人 @cook_40131689

2020/08/31 19:40に公開

どうぞ宜しくお願い致します。

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