貴女風味でフリッターあんかけ♥ゆりさん風
♥ゆりさん風 @cook_40269429
小麦粉100 G に対して3 G のベーキングパウダーを入て、カリッと揚げ→作方３(写真)参考。キノコ餡をかけました。
このレシピの生い立ち
天ぷらの上等のカリカリしたのをイメージしてください。でも天ぷらにこの汁をかけてもそう美味しくありませんのでご注意やっぱり固めのカリカリをあげてかけた方が美味しいです。
貴女風味でフリッターあんかけ♥ゆりさん風
小麦粉100 G に対して3 G のベーキングパウダーを入て、カリッと揚げ→作方３(写真)参考。キノコ餡をかけました。
このレシピの生い立ち
天ぷらの上等のカリカリしたのをイメージしてください。でも天ぷらにこの汁をかけてもそう美味しくありませんのでご注意やっぱり固めのカリカリをあげてかけた方が美味しいです。
作り方
- 1
小麦粉100 G
に【ベーキングパウダー3 G】を入れたバッタを作くる。 -
- 2
酒塩胡椒下味後よく拭き→バッタ液をたっぷり付けて魚をあげます。
-
- 3
けできるだけカリッと上げる。
-
- 4
【餡】→1人分50cc で作る。(具材玉ねぎやシメジ等や青みの野菜ネギを入れても OK です)。
- 5
1人分50cc位の水と具材を入れ白だし少々と砂糖であまさを決める→沸騰後、酒、醤油を入れて味を整える→沸騰させる→
- 6
1対1で片栗粉水を作る。→沸騰した汁の中に少しずつ入れてお好みで硬さを決めて作る→フリッターにかける
- 7
片栗粉水を少しずつ流し入れてとろみを決めてください→あげた簡単グリッターにかける。上から飾りネギ。
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コツ・ポイント
簡単バッタ液を作る時ですが【１】をタップリつけてカリッとあげる。100 G の小麦粉にベーキングパウダー3 G で作りました
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下は春雨をバリバリに揚げて→魚、椎茸にサッパリ中華甘酢餡を掛けました。●餡を掛け無かったらバリバリで食べれます。
♥ゆりさん風 -
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