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ラタトゥイユ de パスタランチ
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ラタトゥイユ de パスタランチ-レシピのメイン写真

ラタトゥイユ de パスタランチ

cocoworks
cocoworks @cook_40256100

圧力鍋でラタトゥイユ。残ったらフレッシュトマトの角切りとトマトジュースを加え味を調整して簡単ランチの出来上がり!
このレシピの生い立ち
野菜のみのソースでさっぱり頂くランチパスタ、おすすめです。

圧力鍋でラタトゥイユ。残ったらフレッシュトマトの角切りとトマトジュースを加え味を調整して簡単ランチの出来上がり!
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材料

2〜3人分
  1. トマト 大玉2こ
  2. ピーマン 3こ
  3. ナス 3本
  4. ズッキーニ 1本
  5. 固形コンソメキューブ 2こ
  6. 水 カップ2
  7. 無塩トマトジュース 100cc〜調整
  8. オレガノ バジル ガーリックソルト 調整
  9. パセリやディル 適量
  10. パスタ/オリーブオイル お好みの量
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作り方

  1. 1

    トマト、ナス、ピーマン、ズッキーニお好みの野菜を食べやすい角切りに切って圧力鍋に入れる。

  2. 2

    1にカップ2杯の水と固形スープキューブを2個入れ強火にかける。

  3. 3

    シュッシュといったら火を止めピンが下がるのを待つ。

    • ラタトゥイユ de パスタランチ作り方3写真
  4. 4

    3を待つ間にパスタを茹でる。

  5. 5

    3のピンが下がったら、汁気を少し飛ばし味を見てオレガノやバジル、ガーリックソルトなどで味を調整する。

  6. 6

    茹でたパスタをオリーブオイルで和えソースをのせ完成。フッレッシュバジルやパセリなどトッピング、我が家は香りのディル使い。

    • ラタトゥイユ de パスタランチ作り方6写真

コツ・ポイント

煮詰めて味を整えるだけ。パスタソースとして味は濃い目に仕上げるのがポイント。

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cocoworks
cocoworks @cook_40256100
2020/09/21 03:04に公開
少ない材料で衛生的に、簡単で手間をかけないレシピを娘への覚書として。我が家で13年生のつるバラ、アッシュウェンズデーと7年生のエメラルドアイルもご紹介。
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