黒豆ココナッツ ミルクとカオニャオ
簡単な黒豆を使ったタイ菓子~ข้าวเหนียวถั่วดำ~はココナッツミルクのカオニャオと黒豆ココナッツミルクです。
このレシピの生い立ち
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黒豆ココナッツ ミルクとカオニャオ
簡単な黒豆を使ったタイ菓子~ข้าวเหนียวถั่วดำ~はココナッツミルクのカオニャオと黒豆ココナッツミルクです。
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アプリでひらく作り方
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タイもち米です！！！
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- 2
黒豆はたっぷりの水に一晩浸す。
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- 3
水を張ります。ざさっとまぜます。
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- 4
水を切る。
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- 5
米が十分かぶる 3cm ぐらいのお湯(90-100℃) につけおく。つけおく時間は3 時間です。
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- 6
黒豆は水を切る。
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- 7
鍋に黒豆とたっぷりの水を入れて、火にかける。
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- 8
中火にかけ、沸騰させる。5分間沸騰させ、泡を取り除きます。
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- 9
重曹、を入れて、泡を取り除きます。じっくり静かに煮る
約50-60分間です。 -
- 10
全ての豆が柔らかくなるまで
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- 11
黒豆は水を切る。
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- 12
ココナッツミルクを鍋に入れて、中火にかけて、沸騰させる。黒豆を入れる。
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- 13
塩、上白糖、パームシュガーを入れる。
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- 14
砂糖が溶けたら、火を止める。
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- 15
タイもち米に水を切る。
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耐熱なボウルに米、ココナッツミルク(A)、水を入れて、
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蓋をして、600Wのレンジで 15分 加熱します。
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ココナッツミルク(B)に上白糖と塩を加える。600 W のレンジで 20 秒加熱します。
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加熱後でココナッツミルクを入れて、かき混ぜる。
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- 20
10分放置する。
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ココナッツミルクのカオニャオが出来上がり！！
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ココナッツミルクのトッピング:
ココナッツミルクにコーンスターチと塩を加える。よく混ぜる。 - 23
600 W のレンジで 30 秒加熱します。よく混ぜる。 もう一度600 W のレンジで 30 秒加熱します。
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碗に ココナッツミルクのカオニャオを入れて、黒豆ココナッツミルクを入れる。
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- 25
ココナッツミルクのトッピングをかける。完成です。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/vOE33d9wo0Q
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コツ・ポイント
ココナッツミルクのカオニャオはマンゴーを載せた本格カオニャオ・マムアンになるですよ！
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