ピザ生地の材料をホームベーカリーに入れピザ生地コースで一次発酵まで作る。水分量は150ｍｌから様子をみて追加して下さい。

一次発酵終了後、丸くのばして18㎝丸型にクッキングシートを敷いて生地をしきつめる。横もしっかり高さを出しておく。

生地にフォークで全体に穴をあけたら上にクッキングシートを敷き重石をのせ180度のオーブンで10分焼く。

ミートソース作り。フライパンにひき肉と赤ワインを入れほぐしながら炒める。あればナツメグを加えて塩、胡椒で味付けする。

次にトマトソース缶を加える。今回は味がついている基本のトマトソースを使って簡単に作りました。

トマトソース缶を加えたらウスターソースと本みりんを加えて煮込む。こってりしてきたら火をとめる。

玉ねぎ入りホワイトソース作り。
薄切りにした玉ねぎを耐熱ボウルに入れレンジ600Wで3分加熱する。

加熱後、余分な水分を捨てオリーブオイルと塩、胡椒で味付けしたあと、米粉を加えて全体によく混ぜる。

米粉が混ざったら豆乳を加えてしっかり混ぜる。
ラップをしてレンジ600Wで３分ほど加熱し、とろみがついたら出来上がり。

型に敷いて焼いた生地に、まずミートソースを1/3の高さまで入れる（約半量のミートソースを使います）

続いてとろけるチーズとモッツァレラチーズをたっぷりのせる。

最後は上から玉ねぎ入りのホワイトソースを全体に広げてのせる。
これを１８０度のオーブンで２０分ほど焼く。

ほどよく焼き色がついたら完成。

高さがあって壁になっているピザ生地はキッチンバサミでカットするといいですよ♪

中からとろけたチーズが絡んだミートソースとホワイトソースがあふれ出てきます♡