豚ロースの野菜巻き蒸し
ぽりぴりか @cook_40195434
生姜焼き用の豚ロースを使ったヘルシーでボリューム感のあるおかずです。
このレシピの生い立ち
生姜焼きをしようと思って買ったお肉だったんですが気分が変わってしまったので、家にある野菜を巻いて蒸し料理にしてみました。
豚ロースの野菜巻き蒸し
生姜焼き用の豚ロースを使ったヘルシーでボリューム感のあるおかずです。
このレシピの生い立ち
生姜焼きをしようと思って買ったお肉だったんですが気分が変わってしまったので、家にある野菜を巻いて蒸し料理にしてみました。
作り方
- 1
豆苗は根から切り外す。にんじん、パプリカなどの巻きたい野菜を5mm角くらいのスティック状に切っておく。
- 2
豚ロースを2枚並べて置き、切った野菜を巻いていく。
-
- 3
ルクルーゼに2を並べて入れ、料理酒を回し入れて蓋をして中火にかける。
- 4
沸騰してきたら弱火にし、時々返しながら肉に火が通り、中の野菜がお好みの柔らかさになるまで蒸す。
- 5
火が通ったら取り出す。残りの煮汁でソースを作る。
- 6
スライスした玉ねぎと醤油、みりんをお鍋に入れ蓋を閉めて煮詰める。
- 7
玉ねぎがしんなりしたら汁ごとフードプロセッサーなどにかける。
- 8
お皿に盛り付けてできあがり！
コツ・ポイント
ルクルーゼを使用しましたが、普通のお鍋で作る際は焼き付かないように火力を弱火にしながら行ってください。
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