ハタハタには塩を降って水気をひきます
ふきとったら

ビニール袋にいれ

ナンプラーで

全体を馴染ませ

空気を抜きます

しばらく放置

身の中までナンプラーが染みました

網に並べ

炙り焼きます

焼目はしっかりしたほうがいいかな？

器に盛り付け

めしあがれ！

むっちりふっくらして身も見た目以上の食べ応え(量)

甘みのある焼き魚になりました！