厚揚げは食べやすいサイズに切っておく。(厚揚げの味にも左右されるので美味しい厚揚げを買うことをおすすめ！笑)

ニラをざく切りにしておく。

卵は溶いて、塩胡椒を混ぜておく。

ごま油を熱したフライパンに、豚バラを投入。色が変わってきた頃に、厚揚げを入れ、炒める。

厚揚げに焼き目がついてきたら、ニラを入れて軽く炒める。全体的に火が通ったら具材をフライパンの端に寄せておく。

フライパンの空いたスペースに、卵を投入(具材とはまだ混ぜない)。卵だけ菜箸でグルグル混ぜる。

卵がダマになってきたら、寄せてた具材とも一緒に混ぜる。そこへ醤油、塩を入れて味を整える。

↑醤油、塩の分量は好みによるので味見しながら少しずつ投入しても良いと思います。