
手羽先と大根の煮物
手羽先と手羽元の違いってなんやろね?
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大根の皮を向き、(あれば)米のとぎ汁で15分程下茹でする。
フライパンにサラダ油をしき、中火で手羽先の両面に焼き色をつける。
鍋に大根と手羽先とゆで卵、出汁★の調味料を加え、灰汁を取りながら中火で20分程煮込む。
器に盛って、ネギを振りかける。
大根の下茹で。
手羽先は煮込むので、中まで焼かなくて可。
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