きんかんの甘露煮
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
キラキラ輝く金柑は元気の源。
風邪の予防や喉のケアにも適して
います。残った汁はお湯や炭酸で
割り、冬の優しい飲み物に！
このレシピの生い立ち
いつもは生で食べていましたが
正月料理の中に入っていたのを
きっかけに作ろうと思いました。
きんかんの甘露煮
キラキラ輝く金柑は元気の源。
風邪の予防や喉のケアにも適して
います。残った汁はお湯や炭酸で
割り、冬の優しい飲み物に！
このレシピの生い立ち
いつもは生で食べていましたが
正月料理の中に入っていたのを
きっかけに作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
金柑は洗ってヘタを取り、縦に4か所位、浅く切り込みを入れる。
-
- 2
金柑を沸騰したお湯で5分煮る。お湯を切って少し冷めたら切り目からタネだけ取る。
- 3
鍋に金柑と水を入れ煮る。
10分したら砂糖を加え、オーブンペーパーなどに切り目を入れ落とし蓋をしてコトコト煮る。 -
- 4
又10分したら、火を止め冷ます。冷ましてから再び火をつけて5分コトコト煮る。
- 5
2度繰り返したら仕上げに醤油をほんの少し加えて火を止める。
- 6
殺菌した保存瓶などに入れ、冷蔵庫で保存する。
2週間くらいは大丈夫。 -
- 7
2022.12
人気検索でトップ10入りしました。
有難う御座いました。 - 8
2023.02
人気検索で1位になりました。
有難う御座いました。♪ - 9
2023.12
種を取る工程が抜けていたので、追加しました。種は取らなくても大丈夫ですがお好みで。
コツ・ポイント
仕上げに醤油を入れることにより
コクが出る。
長期保存するなら金柑の半量を
お砂糖にして。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21090993
