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ブロッコリーの芯deサラダ
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ブロッコリーの芯deサラダ-レシピのメイン写真

ブロッコリーの芯deサラダ

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

捨ててしまいがちなブロッコリーの芯を使った簡単サラダです。クセもなく栄養満点の芯を、今回はお味噌で味付けしてみました♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯も栄養があると聞き、茹でたり炒めたりいつも捨てずに色々使っています。今回は冷蔵庫にあった食材でたまたま思い付いたものです。

捨ててしまいがちなブロッコリーの芯を使った簡単サラダです。クセもなく栄養満点の芯を、今回はお味噌で味付けしてみました♪
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ブロッコリーの芯も栄養があると聞き、茹でたり炒めたりいつも捨てずに色々使っています。今回は冷蔵庫にあった食材でたまたま思い付いたものです。

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ブロッコリーの芯deサラダ

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
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捨ててしまいがちなブロッコリーの芯を使った簡単サラダです。クセもなく栄養満点の芯を、今回はお味噌で味付けしてみました♪
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ブロッコリーの芯も栄養があると聞き、茹でたり炒めたりいつも捨てずに色々使っています。今回は冷蔵庫にあった食材でたまたま思い付いたものです。

捨ててしまいがちなブロッコリーの芯を使った簡単サラダです。クセもなく栄養満点の芯を、今回はお味噌で味付けしてみました♪
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ブロッコリーの芯も栄養があると聞き、茹でたり炒めたりいつも捨てずに色々使っています。今回は冷蔵庫にあった食材でたまたま思い付いたものです。

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材料

2人分
  1. ブロッコリーの芯 1〜2株分
  2. 人参 1/2本
  3. キャベツ 2枚
  4. 卵焼き(1cm厚さ位) 適宜
  5. 大葉 適宜
  6. ※味噌 大さじ1
  7. ※砂糖 小さじ1〜2
  8. ※ブロッコリーの茹で汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの芯は、切り口の下を切り、立てたまま縦方向に皮ごと四面に切り落とし、お好みにスライスし、3分程茹でておく。

  2. 2

    人参キャベツはお好みの大きさに切り、人参は3分、キャベツは2分程茹でておく。

  3. 3

    卵焼きは薄切りより厚めに焼き、食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    大葉はお好みで、千切りにしておく。

  5. 5

    ※の調味料を混ぜ合わせ①〜③に和え、上に大葉を乗せて出来上がりです。

コツ・ポイント

芯は切り口を切り落とし、縦に立てたまま上から皮ごと四面に切った後、茹で過ぎない様、歯応えを残した方が美味しいですよ♪

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2022/12/01 15:06に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 517万人を超え🍀 保存頂いた数は 14万8,000人にもなりました本当に光栄でうれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけて頂き ありがとうございます🍀✨つくれぽも 楽しみに拝見させて頂いてます☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った 日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀✨これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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