椎茸の中に入れる肉種を作っていきます。豚ミンチに豆腐、しょうが汁、焼き肉のタレ、片栗粉を入れてよく混ぜる。

椎茸の傘の部分に片栗粉をふって、肉種を詰めていく。

フライパンにサラダ油を引いて、肉詰めした椎茸を入れて焼いていく。