乾燥ひじきは水で戻しておく。

卵はゆで卵にし、半分に切る。

枝豆は冷水で解凍し、房から実をだしておく。

たまねぎ、にんにくはみじん切り、パプリカはさいの目切にする。大葉は２枚ちぎり、４枚は飾り用に千切りにしておく。

フライパンを熱し、鶏ひき肉、にんにくを炒める。鶏ひき肉がポロポロに炒めたら、たまねぎを加えてさらによく炒める。

パプリカ、枝豆、①を加えて炒める。

Aを加え、ちぎった大葉を加えてひと混ぜする。

ごはんの横に⑦を盛り、千切りした大葉を加えてひと混ぜする。