◇シーフードミックスで簡単ミルクスープ◇
ホワイトソースを作って 簡単なミルクスープに仕立てました。
このレシピの生い立ち
テフロン加工のフライパンなら 昔ほど焦げつかせずにホワイトソースが作れます。手軽な食材で簡単なミルクスープを作りました。
◇シーフードミックスで簡単ミルクスープ◇
ホワイトソースを作って 簡単なミルクスープに仕立てました。
このレシピの生い立ち
テフロン加工のフライパンなら 昔ほど焦げつかせずにホワイトソースが作れます。手軽な食材で簡単なミルクスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
シーフードミックスは1000mlの水に約大さじ2～2.5(35gram)の塩水につけて3～40分間程で常温で解凍します。
- 2
ブロッコリーは芯は固い所を切り取り食べやすい大きさに切り大きなところを枝打ちするように切り、沸騰したお湯で５分程茹でる♪
- 3
少し固めかな？くらいでざるに取り、おかあげにします。人参は食べやすい大きさ、２㎜幅くらいの半月切りにしてみました。
- 4
小鍋にひたひたの水で人参を弱火で下茹でします。フライパンにバターを熱し、スライスした玉ねぎを入れ中火で炒めます。
- 5
玉ねぎに火がとおり、しんなりしたら小麦粉を入れて弱火でヘラ等で粉っぽさが無くなるまで炒めます。牛乳を少しずつ入れてのばし
- 6
だまになってもよくヘラでまぜるようにしてとろみがついたらソースは完成｡人参もあらかたやわらかくなったら汁ごとフライパンに
- 7
人参を入れてスープがさらさらしてくるくらいに牛乳を加えた時に、石づきをとり小ぶさにわけたしめじも入れます(沸騰させない)
- 8
味つけしたら、味見して牛乳を足してお好みの味と濃度のスープに仕立てます。器に盛りつけ、ブロッコリーをのせて食卓へ☆^-^
-
- 9
翌朝、取りおいてあったミルクスープを少し煮詰めて、ハムとマカロニを入れグラタンにリメイクしました☆
-
コツ・ポイント
ホワイトソースはバターで玉ねぎを炒めたところに小麦粉を入れて焦がさないように弱火でしっかり炒め、そこに牛乳を少しずつ入れてヘラでのばすようにすると ダマになりにくいです♪
つくれぽ
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