大根葉の甘辛佃煮
味付けは濃くて甘いのでお子様でもご飯のお供に食べて貰えます
このレシピの生い立ち
野菜の高騰で余すことなく使い切りたいので
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野菜の高騰で余すことなく使い切りたいので
大根葉を洗ってみじん切りにする
フライパンにごま油をひいてみじん切りにした大根葉を炒める
油が回ったら砂糖とだしの素を入れて炒める
砂糖が混ざったらめんつゆを入れる
大根葉とめんつゆが混ざったら鰹節といりごまを入れて水けを飛ばす
汁っぽさがなくなったら直ぐに火から下ろしてバットに移して冷ます。
最後に鍋にいれっぱなしにせずにバットで冷やした方が味が染みる
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