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青みかんレアチーズケーキ
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青みかんレアチーズケーキ-レシピのメイン写真

青みかんレアチーズケーキ

青みかんLPP
青みかんLPP @cook_40361699

青みかんならではの酸味が効いた可愛くて美味しいケーキです
このレシピの生い立ち
青みかんの酸味を生かし収穫時期である夏にピッタリなさっぱりとしたケーキを作ろうと考えたことがきっかけです。

青みかんならではの酸味が効いた可愛くて美味しいケーキです
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青みかんLPP
青みかんLPP @cook_40361699

青みかんならではの酸味が効いた可愛くて美味しいケーキです
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青みかんの酸味を生かし収穫時期である夏にピッタリなさっぱりとしたケーキを作ろうと考えたことがきっかけです。

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材料

15㎝ケーキ型
  • 青みかん(果汁用) 3個
  • 青みかん砂糖漬け ひとかけ
  • ビスケット 90g
  • 溶かしバター 40g
  • クリームチーズ 200g
  • グラニュー糖 50g
  • ヨーグルト 50g
  • 生クリーム 200ml
  • 牛乳 50g
  • 寒天クック 5g
  • バニラエッセンス 適量
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作り方

  1. 1

    ビスケットを砕き溶かしバターを入れよく混ぜる
    15㎝のケーキ型にビスケットを敷き詰め冷蔵庫で30分冷やす

  2. 2

    ボールにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ混ぜ、さらにヨーグルト青みかん果汁を入れさらに混ぜる

  3. 3

    2に生クリームを何回かに分けて入れその都度よく混ぜる
    牛乳とバニラエッセンスも加えて混ぜる

  4. 4

    水30gと寒天クックを600Wで20秒レンジにかけ3に入れ混ぜる

  5. 5

    1のケーキ型に4を流し込み冷蔵庫で3時間以上冷やす

  6. 6

    固まったケーキの上に青みかんの砂糖漬けをトッピングし完成

コツ・ポイント

材料は常温に戻しておきます

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青みかんLPP
青みかんLPP @cook_40361699
2022/11/23 11:12に公開
和歌山大学観光学部 宮原青みかんLPPです!廃棄されるはずの青みかんの活用方法を活かした料理を発信していきます!是非、チェックしてみて下さい^^
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このレシピのキーワード

ケーキ みかん 生クリーム クリームチーズ バター 牛乳 ヨーグルト かんてん

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