中フライパンに鶏むね肉を入れ、蓋をしてIR保温モード75℃で90分加熱。そのまま冷まし、冷めたら手で細かくほぐす。

小ソースパンにささがきにしたごぼう、しめじ、☆を入れ、、蓋をして中火(IR7)で加熱。

蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にして5分程度、ごぼうが柔らかくなるまで加熱し、粗熱をとる。

①と③、マヨネーズ、すりごまを混ぜ合わせる。

レタス、きゅうり、パプリカを食べやすい大きさに切ってお皿に敷き、④をのせて出来上がり。