手作りホワイトソース＆Bestな保存方法
超簡単♪
２０年位前のはなまるマーケットの作り方です。
◎絶対ダマになりません。
◎いろんなものに使えて便利です。
このレシピの生い立ち
TVで見るまでは小麦粉をバターで炒めて、少しずつ牛乳を足して・・・とやっていましたが「現代の製粉技術ではダマにならない・・」とこの順番を紹介していました。手抜きラブです。
牛乳を飲む習慣がないので、これがあれば牛乳を常備しなくて済みます。
手作りホワイトソース＆Bestな保存方法
超簡単♪
２０年位前のはなまるマーケットの作り方です。
◎絶対ダマになりません。
◎いろんなものに使えて便利です。
このレシピの生い立ち
TVで見るまでは小麦粉をバターで炒めて、少しずつ牛乳を足して・・・とやっていましたが「現代の製粉技術ではダマにならない・・」とこの順番を紹介していました。手抜きラブです。
牛乳を飲む習慣がないので、これがあれば牛乳を常備しなくて済みます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱薄切りをサラダ油で炒める。焦げないように・・・
ずっと弱火から中火で。 -
- 2
玉葱がしんなりしてきたらバター投入。焦げないように炒める
-
- 3
バターが溶けて全体にからめたら、薄力粉投入。
焦げないように炒める -
- 4
すぐにこんな感じに・・・
-
- 5
牛乳全量投入。15分位煮たら、そのまま冷ます。
-
- 6
冷めてきたら製氷皿に移し冷凍庫へ。（ザーと入れるのではなく1個1個に大さじで入れた方が、冷凍後取り出しやすいです）
-
- 7
凍ったらジップロックに移して冷凍庫で保管。
うちの100均製氷皿は1個15cc位です。
-
- 8
●オムレツ・オムライス・ハンバーグなら2個3個。クリームスープなら5個6個を牛乳の代わりに使っています。
- 9
●レンジOKの耐熱カップ（ボール等）に必要個数入れて解凍チン。そこに他の具材（卵・肉など）を入れて調理スタート。
- 10
●この日は並行してグラタンを作っていたので、「５」の後、半分くらい使っちゃいました(^^;)
実際にはこの倍位できます - 11
●分量はテキトーです。牛乳・玉葱・バターが倍でも半分でも大丈夫。
小麦粉だけはこの位入れないととろみがつかないかもです。
コツ・ポイント
特に難しい所はないです。
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