チーズ豚カルビ風
所沢市 @tokoron
韓国料理のタッカルビ(鶏肉)を火の入りやすい薄切りの豚肉で作りました。
このレシピの生い立ち
辛くないので、子供から高齢者まで食べやすく、一皿で肉・野菜・乳製品が補えます。お好みでコチュジャンを加えて辛くしてもいいですね。仕上げのチーズの脂質でカロテンの吸収も助けてくれます。
チーズ豚カルビ風
韓国料理のタッカルビ(鶏肉)を火の入りやすい薄切りの豚肉で作りました。
このレシピの生い立ち
辛くないので、子供から高齢者まで食べやすく、一皿で肉・野菜・乳製品が補えます。お好みでコチュジャンを加えて辛くしてもいいですね。仕上げのチーズの脂質でカロテンの吸収も助けてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に一口大に切った豚肉と(Ａ)を入れてもみこみ３０分程置く。
- 2
玉ねぎは薄切り、キャベツは１ｃｍ幅にざく切り、さつま芋はよく洗って皮ごと５ｍｍ厚さの半月かイチョウ切りにする。
- 3
パプリカは種を取り、長さ縦半分にして５ｍｍ幅の薄切りにする。
- 4
フライパンに、さつま芋・玉ねぎ・キャベツ・パプリカの順に入れて蓋をして火にかけ蒸し焼きする。(弱火～中火)
- 5
さつま芋に火が通ったら、野菜をフライパンの端に寄真ん中に(１)の豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。(中火)
- 6
全体を混ぜ合わせてからチーズを全体に乗せて蓋をしてしばらく置き、チーズが溶けたら皿に盛る。
コツ・ポイント
さつま芋に火が入ってから目安に肉を入れると、芋がくずれずに仕上がりがきれいです。
つくれぽ
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