シャウエッセン、いんげんは輪切り、玉ねぎ、にんじんは同じぐらいの大きさを揃える切る。

ボウルに天ぷら粉と水を混ぜ、切った材料全て混ぜ合わせ、たねを作る。

鍋に米油を1cm位入れる。鍋の油が熱くなったら、②のたねを落とし入れて揚げる。