なめらか♪みりん粕ティラミス
発酵家族 @85kazoku
みりん粕を使った和風ティラミス。クリームチーズ、生クリーム不使用なのでカロリーダウン。罪悪感なくおいしく食べられます♪
このレシピの生い立ち
やわらかペーストみりん粕を使ったお菓子を作りたくて考えました。
なめらか♪みりん粕ティラミス
みりん粕を使った和風ティラミス。クリームチーズ、生クリーム不使用なのでカロリーダウン。罪悪感なくおいしく食べられます♪
このレシピの生い立ち
やわらかペーストみりん粕を使ったお菓子を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにカッテージチーズを入れて泡だて器で混ぜる。卵黄、砂糖（分量の半量）を加え混ぜる。水切りヨーグルトを加え混ぜる。
- 2
別のボールに卵白、砂糖（残りの約半量）を加え冷凍庫で冷やす。
- 3
珈琲シロップを作る。耐熱容器にみりん粕を加えて混ぜる。水を加えて混ぜる。レンジで2分加熱する。★を加えて混ぜる
- 4
「2」の卵白をメレンゲにする。電動ミキサーでツノが立つまで泡立てる。
- 5
メレンゲの半量を「１」のボールに加えて泡だて器で混ぜる。均一に混ざったら残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜる。
- 6
カステラは幅1.5㎝くらいの厚みに切る。
- 7
カステラを型に敷く珈琲シロップを染み込ませチーズクリームの半量をのせる。
- 8
再びカステラを敷き珈琲シロップを染み込ませる。チーズクリームをのせて冷蔵庫で冷やす。
- 9
食べる直前にココアパウダーを振りチャービルを飾る
- 10
容器はこちらを使いました
iwaki パック&レンジ ホワイト BOX小 1000ml 角15.6×15.6×6.6cm -
コツ・ポイント
レンジは600Wを使いました。
みりん粕ペーストはなめらかなのでカステラに染み込みやすく食べやすいです。
つくれぽ
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