八宝菜

Name: 八宝菜
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ターサイ １００ｇ; 長ねぎ ５cm分; 人参 ２cm分; 椎茸 １個; ぶなしめじ ７～８本程度; 豚バラ肉 ７０ｇ; 塩 適量; 酒 適量; 胡麻油 少々; 炒め油 適量; 酒 大さじ１／２; きび砂糖 小さじ１．５; 胡椒 少々; 醤油 大さじ１／２; オイスターソース 小さじ１．５; 鶏ガラスープの素 小さじ１／４; 片栗粉 大さじ１／２; 水 １００ｍｌ

Gonbao @gonbao

ターサイを使って作る八宝菜。

参考レシピ：
彩りキレイ♪ ターサイと豚肉の五目あんのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
https://delishkitchen.tv/recipes/227876413946986883

ターサイを使って作る八宝菜。

参考レシピ：
彩りキレイ♪ ターサイと豚肉の五目あんのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
https://delishkitchen.tv/recipes/227876413946986883

八宝菜

Gonbao @gonbao

ターサイを使って作る八宝菜。

参考レシピ：
彩りキレイ♪ ターサイと豚肉の五目あんのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
https://delishkitchen.tv/recipes/227876413946986883

ターサイを使って作る八宝菜。

参考レシピ：
彩りキレイ♪ ターサイと豚肉の五目あんのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
https://delishkitchen.tv/recipes/227876413946986883

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材料

１人分

ターサイ１００ｇ
長ねぎ５cm分
人参２cm分
椎茸１個
ぶなしめじ７～８本程度
豚バラ肉７０ｇ
塩適量
酒適量
胡麻油少々
炒め油適量
合わせ調味料
酒大さじ１／２
きび砂糖小さじ１．５
胡椒少々
醤油大さじ１／２
オイスターソース小さじ１．５
鶏ガラスープの素小さじ１／４
片栗粉大さじ１／２
水１００ｍｌ

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作り方

1

野菜、豚肉は食べやすい大きさに切っておく。豚肉には下味の塩をしておく。
2

フライパンに油を入れ、豚肉を炒め取り出す。
3

フライパンに油を足し、野菜を炒める。酒を振り蒸し炒めにする。
4

豚肉を戻し入れ合わせ調味料を加えとろみを付け、最後に香り付けの胡麻油を振れば完成。

コツ・ポイント

八宝菜の｢八」は「八種類」という意味ではなく「五目」の五と同様に単に「多くの」の意味だそうです。

家庭菜園のターサイがあったので、ターサイメインで作った。

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Gonbao @gonbao

2022/11/24 03:36に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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八宝菜片栗粉しいたけにんじんぶなしめじ酒豚バラ肉長ネギ

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