ナスのヘタを取り、7mm幅の半月切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。

豚こま切れ肉に★をまぶして全体に絡めます。

フライパンにごま油を中火で熱し、2を炒めます。火が通ったら1を入れて火が通るまで炒めます。

3に☆を加えて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火からおろします。

4を器に盛り、白いりごまをかけて出来上がりです。