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オートミール中華肉まん
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オートミール中華肉まん-レシピのメイン写真

オートミール中華肉まん

manmaT
manmaT @cook_40128961

肉まんの餡を、市販の調味料を使うことで簡単に作りました
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、オートミール粉のみで中華まんを作って食べたいと思って作りました

肉まんの餡を、市販の調味料を使うことで簡単に作りました
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寒くなってきたので、オートミール粉のみで中華まんを作って食べたいと思って作りました

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肉まんの餡を、市販の調味料を使うことで簡単に作りました
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寒くなってきたので、オートミール粉のみで中華まんを作って食べたいと思って作りました

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材料

1個分
  • オートミール粉 30g
  • グルテン粉 ６g
  • 砂糖 2.5g小1/2
  • 塩 0.4g小1/8
  • ドライイースト 1g小1/4
  • 油脂 1.2g小1/4
  • 水 28g大２
  • ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 0.6g小1/4
  • 肉餡 大1位
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作り方

  1. 1

    材料を全部混ぜ込み、手にくっつかなくなるまで良くこねる

  2. 2

    ビニール袋にいれ、発酵器42℃で40分1次発酵、その後肉餡を包み42℃で20分発酵する

  3. 3

    蒸し器に水を入れ強火で沸騰させ、蒸籠にのせ15分弱中火で蒸す

  4. 4

    肉餡の作り方
    今回は、豚の挽き肉５０g、長ネギとシナチクの荒みじん切り２５gと市販の肉味噌１５gを炒めました

    • オートミール中華肉まん作り方4写真
  5. 5

    出来上がりの断面です
    包み方は自由です
    おかずの残りを挟んで蒸してもいいですね

    • オートミール中華肉まん作り方5写真

コツ・ポイント

蒸し器のお湯を十分沸騰させてから蒸すこと
100%オートミールを使ったパンの食べ方の中で一番ふかふかで美味しいです!

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manmaT
manmaT @cook_40128961
2022/11/18 02:18に公開
フルタイム勤務で子育て30年、今は大好きなお料理を思う存分楽しんでます。これからは、これまでの経験を踏まえて、料理の使い回しや段取りもレシピの中に反映させたいと思います。
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このレシピのキーワード

肉まん オートミール お肉

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