鮭の中骨入りコロッケ
レストランY @cook_40055715
レシピ投稿祭。鮭の中骨水煮缶を汁ごと加えて、カルシウムをプラス！栄養満点の鮭コロッケです。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
鮭の中骨缶を頂いたので、それを美味しくいただけるためのレシピを考えました。カルシウムたっぷりの美味しいコロッケになりました。
鮭の中骨入りコロッケ
レシピ投稿祭。鮭の中骨水煮缶を汁ごと加えて、カルシウムをプラス！栄養満点の鮭コロッケです。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
鮭の中骨缶を頂いたので、それを美味しくいただけるためのレシピを考えました。カルシウムたっぷりの美味しいコロッケになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮に切れ込みを入れて、蒸す。竹串がすっと通るようになったら取り出して皮を剥き、熱いうちに潰す。
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- 2
生鮭を一口大に切り、塩ひとつまみと白ワイン大匙1を振かけて、軽く揉む。
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- 3
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎを加えて軽く色付くまで炒める。
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- 4
生鮭を加えて色が変わるまで炒める。あればタラゴンを加えて混ぜる。白ワイン大匙1を加える。
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- 5
鮭の中骨缶の中身を知るごと加え、骨を潰しながら炒める。
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- 6
生クリームを加え、塩と胡椒で味を整える。
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- 7
水気がなくまで骨を潰しながら炒める。
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- 8
7を1のじゃがいもに加える。
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- 9
しっかり混ぜ合わせ、好みの大きさに丸める。形はお好みで、俵形や丸型、小判形にする。
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- 10
小麦粉、卵水、パン粉をまぶす。
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- 11
180℃の揚油で狐色になるまであげる。
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- 12
完成！タスタスソース、とんかつソース、マヨネーズなどお好みのソースで召し上がれ！
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コツ・ポイント
鮭の中骨缶を加えたら、しっかり潰して骨が気にならないようにすると食べやすいです。
つくれぽ
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