じゃが芋は皮をむき３㎝角に切る。
にんにくはみじん切りにする。

耐熱容器にじゃが芋と水（分量外）大さじ1を入れふんわりとラップをし600wの電子レンジで柔らかくなるまで5分程加熱する。

❷が熱いうちにフォークで全体をつぶし、豆乳を加えて滑らかになるまで全体を混ぜる。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが立ったらコーンビーフを加えてほぐしながら炒める。

コーンビーフから脂がでて全体がほぐれたら❸に入れ混ぜ合わせる。さらに塩・こしょうを加えて味を調え粗熱をとる。

器にベビーリーフとミニトマトをのせ、❻を乗せお好みで粉チーズをかける。