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れんこんのブラック和え
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れんこんのブラック和え-レシピのメイン写真

れんこんのブラック和え

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

ほくほくでシャキシャキ!食感が楽しい和え物
このレシピの生い立ち
焼き芋の残りがあったので、レンコンと組み合わせたら、食感が楽しいなと和え物を作りました。焼き芋を使うと、より甘さが加わります。GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)http://www.recipe.jp/

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

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材料

2人分
  1. レンコン  80g
  2. さつまいも 50g
  3. キュウリ 1/2本
  4. 和え衣
  5. 黒すりごま 大さじ2
  6. マヨネーズ 大さじ1
  7. ゴールデンマスタード(ブラック) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ①レンコンは皮をむき、1.5㎝角に切り、さつま芋は皮ごと1.5㎝に切る。

  2. 2

    ②①を鍋に沸かした湯で、さつま芋が柔らかくなるまで5分位煮て、ザルにあげて、粗熱をとる。

  3. 3

    ③キュウリは縦4本に切り、1.5㎝幅に切る。

  4. 4

    ④ボウルに和え衣の材料を入れてよく混ぜて、②と③を加えよく混ぜる。

コツ・ポイント

レンコンは短時間だとシャキシャキに、さつま芋と同じ時間茹でるとホクホクした食感になりますから、お好みのかたさにしてみましょう。

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
2022/12/01 07:16に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード2018年 野菜ソムリエ協会調味料選手権 優勝2019年 ベルギー国際味覚審査機構(ITQI)二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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