手羽先とキャベツと春雨の和風コンソメ煮込
⭐️COOK81⭐️ @cook_40305896
旨すぎて翌日も作るでしょう
このレシピの生い立ち
手羽先大好き
※補足※
ニンニク&生姜は、キャベツ入れた時に一緒に入れて下さい！！
手羽先とキャベツと春雨の和風コンソメ煮込
旨すぎて翌日も作るでしょう
このレシピの生い立ち
手羽先大好き
※補足※
ニンニク&生姜は、キャベツ入れた時に一緒に入れて下さい！！
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- 1
手羽先は、キッチンペーパーで水気を取り塩、胡椒。
春雨は茹でて水切っておく。
キャベツも洗って適当にムシッて水切っておく - 2
油ひいて良く熱したフライパンに皮面から手羽先を焼いて蓋する。焦げ目がついたら裏返して蓋する。
- 3
暫くしたら、白ワイン入れて蒸し焼きにする。次に手羽先が浸らない程度に水いれてキャベツを上にモフモフにのせて塩、胡椒。
- 4
キャベツのカサが減ったら春雨、野菜ブイヨン&鶏ガラ入れて味つける。仕上げに醤油ひとまわし。火をきったら胡麻油も1まわし
-
コツ・ポイント
手羽先はしっかり焦げ目つけること。スープではないので水は手羽先が被らない程度。キャベツからも水分がでます。少しバター隠し味に入れても美味しいかもしれません。とにかく止まらない旨さでした。
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