今日のみそ汁。 鱈と愉快な家族味噌汁
味噌しら〜ちょくろわ @cook_40375149
たらは脂身が少ないヘルシーな魚なので塩麹で味付けする工程が大事です。
このレシピの生い立ち
タラが特売だったので味噌汁に入れようと思い、残りの具材を考えたら日曜の愉快な一家になりました。
今日のみそ汁。 鱈と愉快な家族味噌汁
たらは脂身が少ないヘルシーな魚なので塩麹で味付けする工程が大事です。
このレシピの生い立ち
タラが特売だったので味噌汁に入れようと思い、残りの具材を考えたら日曜の愉快な一家になりました。
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例によってベースはここからです。(ID21091050)ちょっと眠いです今日は
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具材はしめじ、もやしにタラちゃん、わかめちゃん、鰹節です。なんか聞いたことありますね
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タラちゃんは塩麹で揉み込み、わかめは水で戻します。
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今日のだしは昆布です。昆布だしはそのものも食べれるので多めに入れると幸福度が増します
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中火で煮立つまで待ち、沸いたら具材を投入。タラちゃんに火が通るまで蓋をして待ちましょう。3、4分がちょうどいいです
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無事タラちゃんに火が通ったら味噌を溶き入れてかつをぶしをふりかけ完成です。流石にサザエやマスは入ってません。
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今日は厚揚げと大根の煮物も作っていただきます。今日も1日がんばりましょうね
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