ししとうは洗ってヘタを取る。

フライパンに胡麻油をひいてししとうを入れ、焼く。

少し焼き色がついたら蓋をして1〜2分弱火で蒸し焼きにする。

蓋を取り、醤油をまわしかけて馴染ませ、鰹節をかけて出来上がり。