ゴーヤは切っておく。(夏に豊作だった冷凍庫のゴーヤ)フライパンに胡麻油を入れる。

フライパンが温まるとゴーヤ、切った平天を入れて炒めていく。

そこに料理酒、砂糖、醤油を入れて、照よく炒めて出来上がり。

仕上げに胡麻を入れてください。