豚バラ肉は全面に塩コショウをたっぷりして、少し置いてよく馴染ませる。

キャベツは一口大のザク切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、強火で豚バラ肉の全面にしっかり焼き色を付ける。

フライパンの底にキャベツを敷き詰め、その上に豚バラ肉を置く。

蓋をして、キャベツが柔らかくなるまで弱火～中火で10分程度蒸し焼きにする。

豚バラ肉を取り出し、7mm幅くらいの薄切りにする。

器にキャベツを盛り、豚バラ肉を並べる。

ポン酢を付けて食べる。からしはお好みで。