北あかりはしっかりと水洗いをし（皮は剥かないので）、8等分し、岩塩を少し振り、電子レンジで3分加熱。

キャベツは軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。

うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしにんにく・粗挽き唐辛子・岩塩を加え、中火でしばらくおく。

キャベツと北あかりを投入。中火の強めにし、しばらく炒める。

真ん中を空け、細うどんを投入。オイルになじませる。

蓋をしてしばらくおく。

火を止め、食材の再配置をして、うどんの上に辛子明太子を載せ、皮を切り、良くほぐして麺に絡ませる。

北あかりにはケイジャン･ソースをかけ、これで完成。