ほうれん草は軽く洗い、下の部分を少しだけ、切り、食べやすい長さに切ります。

シメジは食べやすく、小分けします。(画像は冷凍使用)
フライパンを温め、シメジ、切ったほうれん草を炒めます。

ある程度炒めたら、味の素、粗挽き胡椒を入れ、マヨネーズを入れ、軽く炒めたら、出来上がりです。