ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜておく。予備発酵させておいたドライイーストを入れ混ぜる。

1に水を加えてバターを数回分けて混ぜながら15分練る。

2にラップをかけ、常温で2時間発酵させたあと、冷蔵庫で1時間寝かせる。

合い挽き肉とみじん切りにした玉ねぎを炒め、火が通ったらトマトソースを加える。

3の生地を円状に伸ばし、4のソースとモッツァレラチーズを載せる。

5を300度の余熱したオーブンで4分焼いてたら完成。