まるごと玉ねぎ　鯛詰めスープ

Name: まるごと玉ねぎ 鯛詰めスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ(小) 2個; にんじん 1/3本; オリーブオイル 小さじ1; 鯛のすり身 100g; 水 900ml; 固形スープの素 3個; ローリエ 1枚; 塩 小さじ1/6; こしょう 適量; パセリ(飾り用) 少量

健康☆させぼーん @cook_40233228

佐世保市の平成26年度ヘルシークッキングコンテスト　海の幸部門優秀賞！高校３年生の作品です♪
このレシピの生い立ち
平成26年度ヘルシークッキングコンテスト「ぱぱっと手軽にもう一品　海の幸部門」の入賞作品です

まるごと玉ねぎ　鯛詰めスープ

健康☆させぼーん @cook_40233228

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材料

2人分

玉ねぎ(小) 2個
にんじん 1/3本
オリーブオイル小さじ1
鯛のすり身 100g
水 900ml
固形スープの素 3個
ローリエ 1枚
塩小さじ1/6
こしょう適量
パセリ(飾り用) 少量

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作り方

1

玉ねぎを上から2㎝で切り、中心をくり抜く
2

にんじんをハートの形に型抜きする(2枚）
3

くり抜いた玉ねぎと残りのにんじんをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める
4

３と鯛のすり身を混ぜ合わせる。それを玉ねぎの中に詰める
5

鍋に水、固形スープの素、ローリエ、２、４を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、アクを取りながら15～20分間煮る
6

５に塩、こしょうを加え、器に盛ってパセリをふる

コツ・ポイント

ローリエを入れることによって魚の臭みを消し、スープ本来の味を引き立てました。（熱量127kcal,たんぱく質10.0g,脂質2.5g,カルシウム51㎎,食塩相当量1.7g）

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健康☆させぼーん @cook_40233228

2022/12/15 05:42に公開

佐世保からおいしくて栄養ばっちりなレシピをご紹介します♪「延ばさんば！健康寿命！」を合言葉に、佐世保市の健康づくりに取り組んでいる佐世保市健康寿命延伸推進協議会のページです。公式HP　http://kenkojyumyo-enshin-sasebo.com/Facebook　https://www.facebook.com/kenkojyumyoenshinsasebo/

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スープ鯛すり身にんじん玉ねぎ

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