牛肉の油を落とすのに、分量外の水で圧力鍋高圧２分蒸し。

軸をハサミで切り落としたいちじくと野菜ミニトマト等と、蒸した牛肉を圧力鍋絵に入れ、分量の水を加える。高圧で２０分加熱。

常圧に戻ったら、蓋を開け、鍋から肉を取り出し、ルーを入れ、蓋をしてルーが予熱でとろけるのを待つ。

野菜をマッシュ。牛肉を戻し入れ、加熱してとろみがついたら出来上がり。