ちんげん菜とベーコンのクリーム煮
初級。ちんげん菜のクリーム煮にブイヨンで旨みをプラス。
このレシピの生い立ち
クマソバブイヨンのアレンジレシピです。
作り方
- 1
クマソバストック・ブイヨンを使います。
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- 2
ちんげん菜はざく切りにし、ベーコンは1cm程度の幅に切ります。
- 3
鍋にごま油を中火で熱し、ベーコンを炒めます。
- 4
油が出たらちんげん菜の茎の部分と塩を加えて炒めます。
- 5
しんなりしたら、葉の部分を入れ、☆を加えて2〜3分加熱します。
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- 6
火を弱め、同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみをつけ、お皿に盛ったら完成です。
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- 7
ID k339
コツ・ポイント
◇ちんげん菜は、βカロテンやカリウム、カルシウム等のビタミン類やミネラルを豊富に含む食材です。
◇ちんげん菜に含まれるビタミンB群やビタミンC、カリウムなどは水に溶けやすいため、茹でずに炒めるのがオススメです。
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