鶏モモ肉の身側を包丁の背で叩く。

皮側をフォークでさす。

ボウルに、3〜4cmくらいに切り分けた鶏モモ肉、ヨーグルト、チューブにんにく、塩を加えて混ぜる。

よく揉み込んだらラップをかけて冷蔵庫に入れておく。
※10〜15分くらい

その間に野菜類を切っておく。じゃがいもは1〜1.5cmの角切り、玉ねぎとにんにくは薄切り。きのこ類はほぐしておく。

【4】を冷蔵庫から取り出して、小麦粉をふる。

よく混ぜる。

フライパンに、オリーブオイルをひいて、にんにくを加熱する。にんにくの香りが出たら、一旦、取り出しておく。

【7】の鶏モモ肉の皮目を下にして並べる。
※強火1〜2分

焼き目がついたら裏返す。
※中火にする

玉ねぎ、えのき、しめじ、舞茸、にんにくを加え、胡椒をふる。

白ワインを加える。

白だしを加える。

ひと煮立ちさせたら、蓋をして煮る。
※中火8分

蓋を開け、クリームチーズをちぎって加える。

よく混ぜ合わせる。

牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。

時々混ぜながら煮る。
※弱火４〜5分

できあがり。味を見て塩気が足りなければ、塩を足して整える。

器に盛り、お好みでパセリなどを振る。

《ご参考》
使用したパセリはコチラ【刻まない！冷凍保存で☆みじん切りパセリ】ID: 21587188