★こんにゃくの下ごしらえ★
※下ごしらえ済みのこんにゃくだったら不要

こんにゃくに塩（分量外：小さじ1～2くらい）を振って、15分おいておく

沸騰したお湯にこんにゃくを入れて3分茹でる

茹でたこんにゃくを、油をひかずに炒める。
※「キュウキュウ」と音がするくらいまでやっている

★作り方本文★

フライパンにごま油を入れて、にんにくを入れる。
極弱火で、にんにくの香りが立つまで熱する。

※ポイント※
火は極弱火！油を熱しすぎるとにんにくが焦げたり爆ぜます。

65℃で揚げるのが、にんにくの香りを立たせるポイント（らしい）
※ポイント終わり※

いい感じに香りが立ったら、鶏もも肉を投入して中火にします。

鶏もも肉に焼き色がついたらこんにゃくを投入する

★の調味料をいれて、煮立たせたら10分くらい煮込む。
好みで鷹の爪も投下。
鶏肉に火が通ったら完成。