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宝石のような琥珀糖
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宝石のような琥珀糖-レシピのメイン写真

宝石のような琥珀糖

星芋はう
星芋はう @cook_40375592

外はパリッ!っとして中はゼリーのようなお菓子です(*´˘`*)甘くて美味しかった♡空気が乾燥してる時期に作ってください♫
このレシピの生い立ち
寒天なのになんでパリッとするんだろう、と不思議に思い作りました( ̄▽ ̄;)

外はパリッ!っとして中はゼリーのようなお菓子です(*´˘`*)甘くて美味しかった♡空気が乾燥してる時期に作ってください♫
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寒天なのになんでパリッとするんだろう、と不思議に思い作りました( ̄▽ ̄;)

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宝石のような琥珀糖

星芋はう
星芋はう @cook_40375592

外はパリッ!っとして中はゼリーのようなお菓子です(*´˘`*)甘くて美味しかった♡空気が乾燥してる時期に作ってください♫
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寒天なのになんでパリッとするんだろう、と不思議に思い作りました( ̄▽ ̄;)

外はパリッ!っとして中はゼリーのようなお菓子です(*´˘`*)甘くて美味しかった♡空気が乾燥してる時期に作ってください♫
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材料

1〜2人分
  • 水 180g
  • グラニュー糖 272g
  • 粉寒天(※溶けやすいので使います) 4g
  • 着色料 つけたい分だけ
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作り方

  1. 1

    【下準備】
    使いたい着色料をあらかじめ少量の水で溶かしておく。(着色料の量は濃さによって変わります。)

  2. 2

    鍋に水、粉寒天を入れて火にかける前に軽く混ぜる。

  3. 3

    ②を火にかける。だいたい弱火か中火です。

  4. 4

    しっかり溶けて、沸騰したらグラニュー糖を入れる。入れたらよく混ぜる。

  5. 5

    泡がぶくぶくして、ヘラですくって糸のようにたれたらおk!
    (心配な場合はやりすぎなぐらい火にかけておくと良いです。)

    • 宝石のような琥珀糖作り方5写真
  6. 6

    ⑤を①の着色料の入った器に入れて、色が混ざったらバットに移す。
    (※あくまで何色も使う場合のやり方です)

  7. 7

    1色の場合は⑤をバットに移し、①を、自分好みに垂らす。

  8. 8

    ⑥(※または⑦)を1〜2時間冷やす。
    プルプルのゼリー状になったら、切ったり、型抜きしたりちぎったり形を作る(お好みで)

  9. 9

    ⑧を風の通る乾燥した場所に置いて1週間ぐらい乾かす。

    表面がベタベタしなくなったら完成!

    • 宝石のような琥珀糖作り方9写真

コツ・ポイント

砂糖を入れたあとはよく混ぜてよく沸騰させてください。(固まらなくなる場合もあるので)

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星芋はう
星芋はう @cook_40375592
2022/11/27 02:33に公開
〜今年のイベント〜年末! 星が大好きな一般通過オタクです 最近ふかし芋食べすぎて太っていく日々を絶望しながら栗のパウンドケーキ食べてます
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