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肉じゃが
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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

CoralShore
CoralShore @cook_40363697

煮物の王様、肉じゃが♪
煮汁まで飲み干せます♪
このレシピの生い立ち
お醤油を変えて作ってみました。
お酒を入れない方が美味しく出来るお醤油です。

Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/

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材料

2〜3人分
  1. 牛切り落とし肉 200g
  2. じゃがいも 3個
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 結びしらたき 6個
  6. いんげん 1/2パック
  7. 水 400cc
  8. 昆布だし醤油　赤こいくち 大さじ3
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2
  11. サラダ油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    《下準備》
    ・牛肉を食べやすい大きさに切る
    ・じゃがいもを食べやすい大きさに乱切りにし、水にさらす

    • 肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    ・人参を乱切り、玉ねぎをくし切り、いんげんを適量な長さに切る

    • 肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒め、色が変われば、玉ねぎを炒める

    • 肉じゃが作り方3写真
  4. 4

    人参、じゃがいもを加え炒める

    • 肉じゃが作り方4写真
  5. 5

    水、結びしらたき、いんげんを入れ、「昆布だし醤油　赤こいくち」、みりん、砂糖を加える

  6. 6

    煮立てばアクを取り、落とし蓋をして煮る

コツ・ポイント

落とし蓋をしてコトコト♪
冷めると味が染みるので、食べる前に温め直すと美味しいです♪

こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　赤こいくち」を使用しています。

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CoralShore
CoralShore @cook_40363697
2022/11/24 10:35に公開
テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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