赤玉ねぎは細かめのみじん切りにし、１０分程度水にさらす。

みじん切りした赤玉ねぎの水気を切り、塩、砂糖、酢を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

りんごは皮つきのまま５ｍｍ程度の薄切りにし、熱したフライパンにバターを溶かしてソテーする。

③に砂糖少々（分量外）とシナモンを少量振りかける。両面焼いて、しんなりしてきたら取り出しておく。

バゲットはトースターでカリっとするまで焼き、スライスチーズをのせる（またはクリームチーズを塗る）。

チーズの上にりんごのソテーをのせ、その上に赤玉ねぎの酢漬けをのせる。最後にパセリを散らして出来上がり。