大根は皮をむき2cm幅の半月切りに、豚バラ肉は一口大に切り、生姜は千切りにします。

フライパンにごま油と生姜を入れて火にかけ、香りが出てきたら豚バラ肉を入れて炒めます。

豚バラ肉に火が通ったら塩コショウで下味をつけ、大根を加え炒めます。
だし汁を入れ沸騰したら落し蓋をして15分程煮ます。

落し蓋を取り砂糖を加えて5分煮ます。さらに醤油を加えて煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

お好みでブラックペッパーを散らして完成です。