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焼き鳥 なんこつ
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焼き鳥 なんこつ-レシピのメイン写真

焼き鳥 なんこつ

もちもち0829
もちもち0829 @cook_40349059

焼き鳥のなんこつ。酒の肴に抜群。
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材料

8人分
  • 軟骨 1パック
  • 塩 適量
  • 串15センチ 適量
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作り方

  1. 1

    スーパーのモモ軟骨1パック

    • 焼き鳥 なんこつ作り方1写真
  2. 2

    脂身側を右側に置いて
    脂身の中心を刺していく。

    • 焼き鳥 なんこつ作り方2写真
  3. 3

    下の方は火が通りにくいので
    小さいものから順に刺す。

    • 焼き鳥 なんこつ作り方3写真
  4. 4

    詰め過ぎると間に火が通りにくいので間は適度に空かしておく。
    1本5ケ目安。

    • 焼き鳥 なんこつ作り方4写真
  5. 5

    こんなかんじ。

    • 焼き鳥 なんこつ作り方5写真
  6. 6

    軟骨は骨と脂身だけなので
    しばらくは冷凍保存OK

  7. 7

    適度に塩を振り、中火で火を通す。

    • 焼き鳥 なんこつ作り方7写真
  8. 8

    1パックは余るので唐揚げも○

コツ・ポイント

刺した後に軟骨の間を詰め過ぎない様に気を付ける。焼いていくと小さくなっていき適度に焦げ目がついたら食べ頃。

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もちもち0829
もちもち0829 @cook_40349059
2022/11/19 10:08に公開

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