ポリ袋は湯せん可能な袋を使ってください。
家庭版真空調理ですので、
ポリ袋に材料を入れたら、しっかり空気を抜いてください。ボウルに水を張り、その中へポリ袋を沈めると水圧で空気がよく抜けます。
ポリ袋の口は、上の方でしっかり縛ってください。