大根は皮をむいて賽の目切りにする。

フライパンに大根を入れ、かぶるくらいの水を入れる。

大根が柔らかくなるまで茹でて、茹だったらお湯をすてる。

そのままフライパンを火にかけて水分を飛ばす。

●の調味料を入れて更に水分を飛ばす。

焦げないようにして水分がなくなったらお好みで一味唐辛子をいれて混ぜたら出来上がり。